Ricetta pastura pastura al coriandolo
Gli ingredienti per la ricetta pastura al coriandolo sono:
- 1/2 kg di panini anche duri.
- 1/2 kg di pane grattugiato.
- circa 10 fette pan-carré.
- circa 10 fette biscottate.
- latte quanto basta.
- 400 gr di pecorino grattugiato o in alternativa provolone grattugiato.
- 1/2 Kg di sfarinato sarda.
- olio di coriandolo ( 17-20 gocce).
- 4 bustine di vaniglia in polvere.(tipo paneangeli da 0.5 grammi).
Preparazione pastura per cefali saraghi orate spigole e mormore:
- Prendere un contenitore e mettere i panini fatti a pezzi a mollo nel latte per qualche secondo per poi passarli in un secondo contenitore.
- Aggiungere il pane grattugiato, il sfarinato di sarda e il formaggio grattugiato ai panini.
- Mescolare con le mani la sorta di poltiglia ottenuta aggiungendo una fetta di pan-carré e una fetta biscottata alla volta.
- Una volta che abbiamo ottenuto un impasto gommoso significa che abbiamo aggiunto la quantità necessaria di pan-carré e fetta biscottata.(utilizziamo il pan-carré e le fetta biscottata una alla folta proprio per raggiungere la giusta umidità della pastura)
- Non resta che aggiungere la vaniglia e il coriandolo poco alla volta mentre continuiamo a lavorare l’impasto.( Più l’impasto viene lavorato più sara omogeneo e gommoso quindi resistente sull’amo)
Con le dosi della ricetta otteniamo circa 2 kg ti pastura come è semplice capire possiamo ridurre o aumentare le dosi in proporzione.
La conservazione della pastura al coriandolo per pesca
Una volta eseguita la ricetta pastura per pesca cefali saraghi orate e spigole possiamo conservare la pastura in frigorifero per qualche giorno. Per una conservazione più lunga di pochi giorni possiamo congelarla.
Tecniche di pesca e pesci che si catturano con la pastura al coriandolo
Pastura molto valida per pasturare nelle tecniche di pesca all’inglese, bolognese e canna fissa da scogliere, porti e spiaggia. La pastura all’inglese, bolognese e canna fissa può essere utilizzata anche come esca innescata sull’amo per saraghi,cefali,orate e spigole.
Nella pesca a fondo la pastura può essere usata come innesco, innescata sulla mazzetta alla ricerca di orate spigole orate e cefali può essere lanciata anche a notevole distanza grazie alle doti di buona tenuta sull’amo. Utilizzata in questa tecnica a volte regala catture di altre specie sopratutto grufolatori come mormore,pagelli e a volte leccie stelle,pesci balestra,salpe,triglie,traciene e tanute.